自信肌編集部ブログ

みなさんこんにちは！
自信肌編集部白百合ルリ子です。
3月に入り、まだまだ寒さが続きますが、風邪はひいていませんか？

寒い日はみんなでお鍋を囲みたくなりますね。
私は先週末、会社の友人と家で鍋パーティを開催しましたよ。

何鍋かと言いますと、ルリ子特製の「自信肌鍋」です！
とにかくお肌にいい食材を使ったお鍋で、みんなに大好評でした。
今日はそのレシピも大公開しちゃいます。



まずスープは、豆乳です。
少し前に話題になりましたが、
豆乳には、植物性化合物でポリフェノールの一種である、
大豆イソフラボンが多く含まれていて、
女性ホルモンのエストロゲンに似た作用があります。
なので、美白作用、肌の保湿を高めるという美容効果が期待できるんですよ。

次は野菜。
野菜の選び方も実はポイントなんです。
紫外線を浴びると、皮膚が酸化して炎症を起こし、
シミやしわの原因になるのですが、
これを抑える抗酸化効果の高い、ビタミンC、E、ベータカロチン、
ポリフェノールを豊富なベスト野菜をチョイスしてみました。

・ほうれん草
・水菜
・にんじん
・モロヘイヤ

あとは、お好みで、
しめじ、まいたけなど、食物繊維が豊富なきのこ類を
入れることで、腸内環境を整える効果が期待できます。

お肉は鶏ももです。
骨付きのものを使用することでコラーゲンも豊富に含んだスープに。
コクがありつつクリーミーな味わいのスープがおいしい！

そして、メインの食材は、「コラーゲン肉団子」！
鶏肉のひき肉とナンコツ、
ネギ、しょうがで肉団子を作ります。
しょうがは、体を温める働きの他にも
胃腸の調子を整える働きがあると言われています。

コラーゲン肉団子の作り方
・鶏のひき肉…200g
・鶏のナンコツ…60g
・長ネギ…2分の1本
・溶き卵…１個
・塩…適宜
・こしょう…適宜
・片栗粉…適宜
・しょうが…少々

１．ナンコツ、ねぎ、をみじん切りにしておく。
２．しょうがをおろしておく。
３．全ての材料を粘り気が出るまでよく混ぜる。
４．一口サイズに丸めてできあがり。

お野菜もバランスよく、豊富にとれて、
美味しかったです！
〆にうどんを投入し、スープも残さずいただきました。

みなさんも是非、ルリ子特製の
「自信肌鍋」にチャレンジしてみてくださいね。